1食品类净化车间构造： 粮食加工净化车间以选用钢混结构或砖砌构造主导，并依据不一样商品的必须，在总体设计上，合适实际粮食加工的要求。生产车间的室内空间要与制造相一致，一般状况下，制造净化车间内的生产加工工作人员的平均有着总面积（除机器设备外），应许多于1.5平米。过度拥堵的净化车间，不但防碍制造实际操作，并且工作人员中间的互相撞击，工作人员工作服装与生产线设备的触碰，非常容易导致商品环境污染。生产车间的墙顶高宽比不可小于3米，蒸制间不可小于5米。加工区与生产加工工作人员的卫生设备，如更衣间，淋浴室和洗手间等，应当在工程建筑上为连体构造。海产品，肉类食品工艺品和冷冻食品的冻库与加工区也应当是联瑜伽体式构造。 2净化车间合理布局： 净化车间的合理布局不仅有利于各制造阶段的互相对接，又要有利于生产过程的环境卫生操纵，避免加工过程交叉式环境污染的产生。食品类生产过程大部分都是以原材料—→半成品加工—→制成品的全过程，即从非清理到清理的全过程，因而，生产加工生产车间的制造正常情况下应当依照商品的生产加工系统进程次序开展合理布局，使商品生产加工从来不清理的阶段向清理阶段衔接，不容许在生产加工步骤中出現交叉式和逆流。清理区和非清理区中间要采取有效的防护对策，便于操纵彼此之间的人工流产和货运物流，进而防止造成交叉式环境污染，加工品传送根据不锈钢传递窗开展。要在生产车间内适度的地区，设定安全工器具清理，消毒杀菌间，配备供安全工器具清理，消毒杀菌用的清理槽，消毒杀菌槽和浸洗槽，必需时，有热水管供货，开水的溫度应高于82℃。 3净化车间路面，墙壁，墙顶及窗门： 生产车间的路面得用止滑，牢固，不渗漏，易清理，抗腐蚀的原材料铺制，净化车间路面表层要平整，不存水。生产车间全部路面的水准在设计方案和修建时应当比工业区的路面水准略高，路面有的陡坡度。生产车间的墙壁应当铺有2米左右的墙面，墙壁用抗腐蚀，经久耐用消毒杀菌，牢固，不渗漏的原材料铺制及用浅灰色，无毒性，防潮，除霉，不容易掉下来，可清理的原材料覆涂。净化车间的墙脚，地脚线和夹角夹角不低于3公分呈弧型。净化车间的墙顶用的原材料要有利于清理，有水蒸汽造成的工作地区，墙顶常用的原材料也要不容易冷凝水球，在修建时要产生适度的倾斜度，防止凝结水滴下到商品上。生产车间窗门有防蛀，防污及防蝇设备，常用原材料应抗腐蚀经久耐用。阳台离路面许多于1米，并有45度斜坡。

1、控制人员散发的污染 人员的鼻腔、口腔、皮肤、头发和身上的服装都散发污染物。控制人员散发的污染，首先是控制进入净化车间的人员数量。与生产、科研无直接关系，未经净化车间工作人员守则培训的人员，一律不得进入净化车间。进入的人员要遵循净化车间工作守则，整齐穿着洁净工作服，戴工作手套、口罩、头套，穿净化鞋，经洁净通道进入。对进出净化车间人员要严格管理，例如不允许进入净化车间工作时使用化妆品，定期洗澡，在净化车间中不允许戴手表及首饰，进入净化车间前几小时内不宜吸烟，禁止携带私人物品进入净化车间等。除尽可能降低人员散发的污染物外，空调净化送风的气流也是有效稀释、疏导并排出人员散发的污染物的重要手段。例如人员行走的通道是散发污染物的主要位置，在该处设置回、排风口，使其处于室内下风向，以尽可能减少人员所散发的污染物扩散到净化车间的其它区域。又如关键工序部位设置在净化车间中非操作人员不易到达之处，以减少额外的人员污染。 2、控制工艺设备及工艺的产尘 净化车间内的工艺设备应选料精良，光洁耐磨，那些转动、滑动部位格外重要，要尽可能地减少磨损及产尘。对于那些产尘的工艺过程要尽可能地将其封闭或设置围挡，并辅以排风，形成局部范围相对于净化车间的负压，以限制污染物向净化车间其他区域扩散。对室内的机器设备定期地进行清洁、擦拭是必要的制度，也是减少积尘二次飞扬的有效措施。 3、不同级别相邻净化车间间的压差 防止从相邻的洁净度较低区域向净化车间传播污染的主要方法是：维持高洁净度区域相对于低洁净度区域、低洁净度区域相对于服务区域、服务区域相对于室外有一个合适的正压值。根据不同的情况，不同级别相邻房间的正压值约为5Pa-10Pa。让不同洁净度的各级房间维持梯次的压差，目的是当房间门处于关闭情况时，通过缝隙的气流流向是由 别净化车间流向低级别净化车间、由低级别净化车间流向走廊和服务区，再流向室外。这样就可减少由室外向服务区域，服务区域向低级别净化车间，低级别净化车间向 别净化车间传播空气中的悬浮污染物。正压值并非越大越好，许多理论研究和实践都证明，人员、物料通过门时，即便门两侧关门压差高达50Pa~60Pa，仍难 避免随人员、物料向内移动时的携带气流将污染带入室内。特别是当门两侧存在温度差时，门敞开后，即便无人走动，在开口断面部分面积上也存在逆向气流，带入空气的污染物。此外，过高的正压差还会造成净化车间的门既难开启又难关严，门缝气流造成哨声噪声，以及因气流外溢过量而补风量增加，浪费能源和加重各级过滤器的负担。 4、净化车间送风的过滤 净化车间空调送风系统的末端装置——高效空气过滤器或超高效空气过滤器，在正常情况下能有效过滤经空调机组处理的新风和回风中的颗粒污染物。经高效、超高效空气过滤器处理后的洁净空气送入室内，可有效地排替、冲淡室内污染物，以维持室内的洁净度。但末级过滤器如有破损或过滤器与支撑框架间的密封出现裂隙，气密性失效，那么未经高效空气过滤器过滤的空气就可能携带大量污染粒子进入室内并随气流扩散，危害影响范围较大。因此净化车间投入使用前的末级过滤器检漏、堵漏或更换工作十分重要。运行过程中防范末级过滤器受损，也十分重要。高效过滤器到达使用寿命后及时更换也同样应予以关注。 5、进入净化车间的材料与部件的清洁 净化车间的产品和原材料、产品的容器和包装材料都要使用不产生污染的材料。这些材料的生产制造也要在对产品污染相对较小的环境中进行。例如，大输液塑料瓶的注塑车间等，宜维持一定的洁净级别，以减少大输液灌封工序环境的污染负荷。进入净化车间的各种零部件应是清洁的，其包装要符合要求。在净化车间外拆包装时要保证这些零部件不会被污染。不符合净化车间使用要求的零部件要经过清洁后方可进入净化车间。 净化车间是一项综合性技术的反映，在维护和管理控制中，需要进行多方面考虑。净化车间使用前的检测是正常使用的基本保证，使用中的维护和运行管理更是对净化环境的维持。通过技术手段的运用、人员的管理、设备的状况检测、净化车间维护，可以提升净化车间效果。